第228章 李小林 (第1/2页)

大概等了四十多分钟，一个男服务员推着餐车过来，将一个竹制的笼屉放在强子面前，然后又把一个造型花色无比精美的炖盅放下。
　　
　　“先生，您点的‘御用佛跳墙、蟹粉汤包’到了，请慢用，请问还需要什么嘛，比如说酒水饮料之类。”
　　
　　男服务员礼貌问道。
　　
　　“谢谢，不用了，这吃佛跳墙就不是喝酒水饮料的。”
　　
　　服务员走了之后，强子拿起炖盅的盖子准备细细品味。
　　
　　佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的菜肴，属于闽菜系，首创于清代同治年间。它富含营养，可促进发育、美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，一直被誉为“天下第一汤”。
　　
　　其成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。其主材选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、金华火腿，老母鸡、肘子、排骨等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，以文火慢煨而成。
　　
　　不仅主材软糯浓香，汤汁更是浓厚醇香，厚而不腻，一口下去哪种鲜香在口腔里直接爆开，让人恨不得连舌头都咽下去。
　　
　　而且佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，回味无穷。
　　
　　强子盛起一勺汤汁送进嘴里，只觉得味蕾像是被点燃了一样，这跟单一的主材烹制大有区别，是数种美味纠结在一起的饕餮盛宴，美味层次虽然不够分明，但是细品的话，还是能品出不一样的食材本味的，说明这一锅煨的刚到火候，并没有因为长时间炖煮破坏食材的质地。
　　
　　“嗯……人间美味莫过于此啊，香味醇厚而不腻，汤汁浓郁却不粘稠……煲的好！”
　　
　　强子由衷的赞叹了一句。
　　
　　“哈哈哈……这可是本店的镇店之宝，绝非是浪得虚名。”
　　
　　强子话音刚落，一个中年瘦高个笑道。
　　
　　强子扭头一看，顿时觉得眼前人有些眼熟，仔细一想突然就明白了，这不就是那个什么宫廷菜传人李小林吗，他的照片就在挂满菜谱的墙上挂着，只不过照片上戴着厨师高帽子，此刻是秃顶而已。
　　
　　“哎吆，您是李师傅吧？”
　　
　　强子赶紧起身，伸出手问道。
　　
　　“哈哈哈……可不就是我了，听您的口气，像是同道中人啊！”
　　
　　“你好李师傅，我的确是个厨子，做了三十多年菜，不过跟您比起来就有些不值一提了，我做的都是市面的普通菜品，满足大众口味而已，不像您做的都是高档菜品。”
　　
　　李小林跟强子握了握手：“能够满足大众的口味就是好菜，咱们是做菜的，菜品本身可没有普通与高档之分，对了，还没请教同行贵姓。”
　　
　　“呵呵不敢当，免贵鄙姓庞，熟悉的人都叫我强子，其实今天我是特意从西京赶过来的拜访您的，能在散座碰上您真是有幸。”
　　
　　“哦……庞师傅此话何讲，我就是一个厨子，说出大天来也是个戳锅底的，您找我何事，不会也是想学宫廷菜的吧？”
　　
　　李小林一语中的，说出强子的目的，也难怪了，他作为宫廷菜的传人，名声的确够响，想学他手艺得人多了去了。
　　
　　“李师傅真是快人快语，强子的确是抱着这个打算来的。”
　　
　　说到这，李小林拉开强子对面的椅子坐下来。
　　
　　“李某不是个敝帚自珍的人，想学我的手艺得人不少，但是得按照我的规矩来，而且我不收生手，因为没有从厨经验的学不会。”
　　
　　强子微笑着从手包里拿出一包九五至尊牌香烟来，准备给李小林上烟。
　　
　　“不必客气，我不抽烟，我的规矩就是在这做学徒，最低三个月，白吃白干，你愿意吗？”
　　
　　李小林微笑着说道，他的规矩其实并不过分，想学他手艺，给人白干三个月还是挺划算的，要不然也不会有那么多人削尖脑袋想要进御膳大酒楼了。
　　
　　不过强子却没有这个时间，见李小林这么说，他讪笑道：“条件的确非常合理，李师傅为人也足够爽快，回头我考虑考虑，把家里的事情安排一下再来了。”
　　
　　李小林笑着起身：“其实作为一个老厨子来说，您完全没有必要进御膳酒楼后厨学习，散座的这些菜品你看了没，它几乎囊括了宫廷菜的全部精髓。”
　　
　　强子再次看向挂着菜谱的墙壁，觉得李小林说的不差，进后厨学习，那是针对那些底子不够的人而言，若是一个做了三十多年的老厨子，还要从最基本的东西学起，那玩笑可就开的有点大了。再说了自己也没有那么多闲时间啊！
　　
　　“李师傅的意思是我可以把这些记下来……或者是拍下来？”
　　
　　强子问道，其实他已经把菜谱上的东西都拍下来了。
　　
　　“哈哈哈……庞师傅何必再装呢，你刚才不是已经拍下来了吗？”
　　
　　李小林笑着看向头顶，强子跟着他的目光看去，然后就尴尬了，因为头顶就有监控，还不是一个。
　　
　　“呵呵呵……您都看见了啊！”
　　
　　强子摸着鼻子尬笑。
　　
　　其实像御膳酒楼这么大的营业场所，怎么可能没有监控呢，看监控的保安第一时间就发现强子在拍菜谱，这可是每个饭店的不传之密，没经过主人的许可，这种行为就属于商业偷盗行为。
　　
　　李小林看到强子的行为后，也不是太在意，不过强子的气场又似乎有些与众不同，这是身家带来的不同，并不是与生俱来的，所以就打算过来接触一下，看看这个人倒底有啥不同之处。
　　
　　“要不然你以为我怎么会特意过来的，说实在的，每天这时候后厨忙的连放屁的功夫都没有。”
　　
　　强子笑了笑，他做了半辈子餐饮，自然知道他所言非虚，这时候是饭点吗。
　　
　　“呵呵……李师傅，我实话实说了吧，我就是来偷艺的，我准备做一个传统菜馆，主要经营传统菜、所以我打算把传家菜以及宫廷菜还有各大菜系的招牌菜糅合一下，这才来了贵宝地，若是李师傅介意的话，我自当把拍到的东西都删了。”
　　
　　

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